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BEBIDAS FERMENTADAS EN LA DIETA MEDITERRÁNEA

3 Mar

Desde hace tiempo está comprobado que, gracias al consumo moderado de bebidas fermentadas como la cerveza y el vino, podemos prevenir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Pero el doctor Lluís Serra, enumeró hasta diez beneficios más que nos puede aportar la introducción de estas bebidas en la dieta, siempre enfocada a un público adulto sano que no realice actividades incompatibles con el consumo de alcohol. En este caso es fundamental la relación dosis-efecto, adecuando el consumo a cada individuo.

En el caso de la cerveza,  “no cabe duda de que su efecto beneficioso, es en parte por el contenido en alcohol y, la otra mitad, por las propiedades de sus componentes” como algunos polifenoles que tienen capacidad anticancerígena. Además, tiene un bajo aporte calórico por lo que es recomendable en dietas hipocalóricas.

Respecto a esto, el doctor Manuel Díaz-Rubio, indicó que se está haciendo una gran inversión en investigación para estudiar nuevos beneficios y el tratamiento de estas sustancias.

http://www.revistadealimentacion.com/__n1026634__El_consumo_moderado_de_vino_y_cerveza_previene_enfermedades_cardiovasculares_.html

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