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TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN 2011

3 Mar

A continuación exponemos las tendencias en alimentación para 2011, a lo largo de este año veremos si se cumplen las predicciones planteadas.

Según The Food Chanel, nuestros valores están cambiando y volviendo a la sencillez, es decir, valorar la simplicidad de los alimentos del pequeño productor. Indica que tratamos de buscar nuestra identidad con la comida en nuestra propia cocina valorando la calidad del producto por encima de todo. Las tendencias 2011 son,

1. Resurgir de la conservación de los alimentos enlatados.

2. Participación más activa del género masculino en la cocina.

3. Personas emprendedoras en el sector productivo, en de la restauración y en el desarrollo de nuevo alimentos. Fomentando el producto local.

4. Esfuerzos legislativos para exponer la información nutricional de menús de restaurantes.

5. Las nuevas tecnologías tienen un papel fundamental, para encontrar restaurantes, vegetarianos, reservar mesa, comparar precios,…

6. Prestar atención a los pequeños detalles, donde el cliente es quien puede ayudarte a mejorar en tu negocio.

7. Resurgir de los pequeños negocios que ofrecen alimentos frescos a diario y un trato más personalizado.

8. Colaboración de cocineros reconocidos con comedores escolares para mejorar las dietas infantiles.

9. Atrevimiento culinario de los consumidores, ganas de tener nuevas experiencias con los alimentos.

10. “Somos lo que comemos”, mayor demanda de alimentos funcionales y sanos.

http://www.foodchannel.com/articles/article/top-ten-food-trends-2011/